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编辑/阿芷
生姜，一种令大家又爱又恨的食物。
对于生姜的“恨”在于，它是一位过于优秀的cos老师。
生姜总会以不同模样出现在食物当中，让人难以分辨究竟哪个才是“姜老师”。
每当无意中吃到姜时，总会被它的味道刺激到。
对于生姜的“爱”在于，生姜对人体的益处非常多。
“家中备姜，小病不慌。”
这种说法自古流传，不是随便编造，而是有一定的依据。
生姜是一味中药，具有解表散寒、温肺止咳等功效。
此外，将生姜与其他食材搭档，会使好处翻倍。
更令人没想到的是，生姜中居然还有“青春因子”，能够清除衰老细胞。
不得不说，“姜老师”还是太全面了。
那么，食用生姜对人体都有哪些益处？
除了益处外，是否也存在弊端？
01养生界“网红”
近些年，人们越来越注重养生，更是将养生观念贯穿生活的方方面面。
在一众养生产品当中，生姜格外受养生人士的喜爱。
毫不客气地说，生姜是养生界当之无愧的“大网红”，粉丝众多。
大众对于生姜的印象，大多是对身体有益。
比如，生姜具有生发的功效，生姜泡茶具有暖身散寒的功效，女性生理期时生姜具有暖宫的作用等等。
此外，在烹饪过程中，生姜也是必不可少的一种配料。
可以用来去腥，也可以用来提鲜。
实际上，生姜的好处远不止这些，对身体健康也有一定的益处。
将生姜和大枣搭配，可以帮助健脾排湿。
在炎热的夏天，大家喜欢躲在空调屋，也喜欢喝一些冷饮。
长此以往，会对脾胃造成一定的损伤。
在这个时候，喝上一杯姜枣茶能够缓解脾胃的压力，有散寒排湿的功效。
国医大师路志正，还研发了养生法宝“醋泡姜”。
将生姜洗净切片，再用盐腌上12个小时，随后再将姜和醋放在一个干净密封的容器中。
醋需要没过姜片，容器切忌密封，4天以后就可以使用了，一天吃上1-3片。
两者结合，有利于保护心血管，对心脏有好处。
除了上述提到的这些以外，生姜对于人体还有很多意想不到的益处。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”
“四季吃生姜，百病一扫光。”
这些俗语都在讲述着生姜的妙用，在中医中，生姜有着不低的地位。
生姜的用处也远不止这些，对于生姜的研究也一直在进行中。
直到科学家将生姜提取物用在清除衰老细胞的实验中，生姜的另一用处才被发现。
02含有“青春因子”
餐食作料化身“抗老妙药”？
在《Plos One》期刊中，有一项研究成果指出，生姜提取物有消灭衰老细胞的作用。
首先，我们应当了解，衰老是如何形成的。
人体衰老就是衰老细胞在作祟，衰老细胞存在于人体中，不同祸害、同化其他健康细胞。
如此一来，人体就会不断衰老。
换句话来说，只要清除人体的衰老细胞，就能达到抗衰老的效果。
对此，科学家一直在不断研究。
关于清除衰老细胞的实验一直在进行，也取得了一定的成果。
传统的达沙替尼与槲皮素组合体，在清除衰老细胞上有效果颇佳。
不过，其自身含有较强的毒性，有可能会攻击健康细胞。
科学家一直在不断研究，试图在找出能有更有效清除衰老细胞的替代物。
最终，科学家将生姜提取物品（6-姜烯酚和姜烯酮A）用作实验当中。
实验发现，生姜提取物确实可以清除衰老细胞。
随后，将传统的达沙替尼与槲皮素组合体和生姜提取物做对照实验。
试验结果证明，相比于传统的组合体，生姜提取物更适合。
生姜提取物不仅清除了50%的衰老细胞，同时，提高增殖细胞的活性。
最重要的是，该物质可以分清“敌方、友方”。
相比于传统的组合体，这一物质在清除上效果更佳，且副作用更少。
如此看来，生姜居然真成为了“抗老妙药”。
虽然是这样说，但是想要通过吃生姜达到抗衰老，还是不太可行的。
能够清除衰老细胞的是生姜提取物，一块生姜中，该物质含量不多。
最重要的是，生姜不可盲目食用。
盲目食用生姜，不仅不会对身体健康造成益处，可能还会造成害处。
03切忌盲目食用
前面提到，生姜是一种非常健康的食材。
食用生姜也会对人体造成一定益处，生姜中也含有非常丰富的营养物质。
然而，食用生姜也有一定的忌讳。
生姜味道辛辣，不易过多食用。
一次性食用太多的生姜，会对刺激肠胃，从而对肠胃造成一定影响。
尤其是晚上，不要过多食用生姜。
生姜属于温性食物，一次性食用过多，或导致上火。
生姜有解表散寒的作用，但对于阴虚火旺者来说，生姜就像是“一把火”。
食用生姜后，会导致身体汗液的流失，从而加重病情。
此外，对生姜过敏者，也不能食用。
当生姜发芽或者腐烂时，也要避免食用。
这类生姜，不仅营养价值大打折扣，其中可能含有有毒物质。
食用此类生姜后，不仅对身体没有好处，反而会对身体造成一定的影响。
此外，生姜在与其他食物搭配时，也需要注意。
因为生姜性温，所以不宜与寒凉、辛辣、高脂肪等食物同食。
如若搭配不好，会对肠胃造成一定的损伤。
关于生姜，还有一种说法。
在网络上，一直流传着生姜会致癌的说法。
那么，关于“生姜致癌”究竟是真？还是假？
04有患肝癌风险
有研究发现，过量食用生姜会增大患肝癌的风险。
在生姜中，含有一种黄樟素的物质，这种物质可引起肝癌。
正常食用生姜不用担心，生姜少吃是养生，多吃就易患肝癌。
此外，腐烂的生姜一定不要吃。
腐烂的生姜中会产生一种毒素，这种毒素亦可以致癌。
“烂姜不烂味。”
经常会有人有这种想法，所以即便生姜烂了，仍旧会有人继续食用。
殊不知，腐烂后的生姜对人体有害。
在选购生姜时也需要格外注意，切记不要买“异常姜”。
所谓的异常姜就是，姜心变黑、变糠，或者是已经发芽的姜。
这类姜已经变质，不能食用。
另外，姜受热或者受冻都会使姜变质，均被视为“异常姜”。
所以说，大家在选购生姜时需要格外注意。
至于“吃姜会导致肝癌”这个传言，不是空穴来风，是有一定依据的。
但前提是食用大量的姜，如若是正常食用，完全不用担心。
也需要注意，千万不要过量食用，或者食用坏姜。
不仅是姜，其他食品也同样是如此。
一旦食物出现变质，就不要继续食用，不要想着切掉坏的，吃那些没有坏掉的。
长期食用霉变食物可能会导致肝癌的形成。
为了自己的身体健康着想，大家在吃一些东西时，需要格外注意。
切记“病从口入”，很多疾病的产生都是由食物传染的。
综合来看，生姜确实是一种营养比较丰富的食物。
不仅可以广泛用于各类食物当中，也可以入药、治病，用处非常多。
结语
生姜中确实含有“青春因子”，6-姜烯酚和姜烯酮A的确可以清除衰老细胞。
这也并不代表，食用生姜就可以抗衰老、延年益寿。
生老病死本就是人生中必须要经历的一个阶段，对此，大家不必过于紧张。
与其过度担心衰老，不如好好把握当下，大家觉得呢？
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参考文献
吃姜过多易得肝癌 这种姜千万不要买 人民网
生姜中含有一种逆生长分子——姜烯酮A，可清除机体内的衰老细胞，从而达到抑制老化的目的 《Plos One》
专家提示：吃姜过量会致癌？日常佐餐无碍 健康中国
